Syrisch kochen mit ThINKA Artern

Artern. Gemeinsames Kochen und Essen verbindet. Deshalb fand am 19.9.2019 im Rahmen der Interkulturellen Woche ein syrischer Kochnachmittag in der Thüringer Gemeinschaftsschule in Artern statt. Die Tage vorher waren sehr spannend. Die Teilnehmenden trafen sich zu Vorbesprechungen und zur Einkaufsplanung. Verschiedene Speisen wurden überlegt und untereinander verteilt. Besondere Gewürze und Lebensmittel wurden aus Spezialgeschäften besorgt.

Ab 15:00 Uhr trafen sich circa 45 interessierte Kindern, Jugendlichen, Erwachsene mit Migrationshintergrund und natürlich auch Einheimische in der Übungsküche der Gemeinschaftsschule und bereiteten gemeinsam syrische Gerichte vor. Alle Anwesenden schnippelten fleißig Gemüse, kneteten Fleischbällchen und Teig oder bereiteten leckeren Salat zu. Dabei gab es einen Austausch über verschiedene Arten der Zubereitung von Nahrungsmitteln, sowie den ein oder anderen Trick beim Verarbeiten. Es wurde viel und herzlich gelacht. Rezepte wurden getauscht. Natürlich wurde zwischendurch auch mal genascht. Nach getaner Vorarbeit wurden nun die Manakish eine Art syrische Pizza gebacken, Fattoush, Falafel und Kibbeh fritiert und auch eine leckere Linsensuppe gekocht. Eine absolute Besonderheit waren die selbst gerollten Yalanjis – handgemachte gefüllte Weinblätter. Gefehlt hat auch nicht der wohl bekannteste syrische Petersiliensalat Tabouleh. Hierbei gab es rege Unterhaltungen und herzliche Umarmungen. Als alle Speisen zubereitet waren, wurde die lange Tafel liebevoll gedeckt und die Speisen aufgetafelt. Nun konnten alle Anwesenden die zubereiten Speisen zusammen genießen und miteinander reden. Der Kochnachmittag wurde so gut angenommen, dass von den Teilnehmenden nach einem Folgetermin gefragt wurde. Wie einfach das Zusammenleben doch sein kann, wenn man gemeinsam kocht und isst.